“钟薛高现在是不是只要几块钱呀？”3月13日，深圳市南山区一家雪糕批发店前，一名消费者问道。
“钟薛高Sa'Saa红豆棒冰现在只要两块八一个，十多块的雪糕都没有了。”商家回复称，自去年天凉之后，她手上就没有钟薛高现货了。
据《每日经济新闻》记者了解，所谓的Sa'Saa系列棒冰，是钟薛高去年3月发布的AI主导的低价新品，初时，Sa'Saa系列定价3.5元，拥有红豆冰绿豆冰牛奶冰可可冰四种口味。
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钟薛高 图片来源：每经记者 兰素英
在钟薛高的天猫旗舰店，记者未见到Sa'Saa系列产品。
记者调查发现，即便是Sa'Saa系列产品，也已经是大部分经销商手里为数不多的钟薛高现货。近日，包括上海深圳以及山东等地经销商都对《每日经济新闻》记者表示，手上没有钟薛高现货。上海及深圳两地的线下渠道，无论是街边便利店还是商超，钟薛高雪糕也不多见了。
3月13日，一名自称手上有货的山东经销商处称，消费者在线下渠道难寻钟薛高现货的原因与厂家策略有关，“因为去年钟薛高产量过剩，处理的货太多，导致市场价格太低，今年厂家控制量了。”
控量的目的，或是为了“稳价盘”。此前便有消息称，2024年，钟薛高并无降价打算，同时，据“食品内参”报道，该公司降低了今年的业绩预期，“2024年就做3个亿的生意。”不过，也有业内人士向记者表示，钟薛高在市面上出现断货的原因，或与资金链断裂有关。
就产量及资金链等问题，《每日经济新闻》记者向钟薛高方面进行了求证，截至发稿尚未收到回复。
作为昔日网红消费品牌，钟薛高辉煌一时。然而，如今它却戏剧性地陷入了危机。近日，“钟薛高”及公司实控人林盛被限制高消费的消息也不胫而走。
值得一提的是，去年3月，钟薛高创始人林盛曾告诉《每日经济新闻》记者，钟薛高的雪糕年产量早就突破了一亿支，每年都要过亿甚至是过两亿支，“我们会根据不同的季节不同的月份以及不同产品的需求进行快速的响应。”
什么原因让钟薛高在短短一年时间内急转直下？2024年，林盛还能带领钟薛高找到一线生机吗？
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图片来源：每经记者 黄海 摄
扑朔迷离的价格
3月初，#钟薛高售价从60元降到2.5元#的话题登上微博热搜，引发了外界的广泛关注。有报道称，钟薛高雪糕的临期产品的售价已经低至2.5元一支。
不过，记者近日走访后了解到的情况并不完全如此。
一名上海的经销商向《每日经济新闻》记者报价，4月21日到期的半半巧巧的批发价格为5元一支。
记者发现，市面上钟薛高的临期产品不多。多名经销商称，钟薛高雪糕早已断货，手上现在只有Sa'Saa系列棒冰。
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深圳街头商店还有Sa'Saa系列棒冰销售 图片来源：每经记者 陈婷 摄
经销商给的Sa'Saa系列棒冰的报价，的确很低。有山东经销商向记者表示，还有半年多保质期的Sa'Saa可以以1块钱一支的价格出售；手上已经没有钟薛高的新货。
据记者了解，Sa'Saa系列的官方零售价为3.5元一支。
“只要钟薛高还生产，我们就会进，不生产了我们肯定就没有了。”深圳当地一名经销商告诉记者，她也不知道钟薛高的具体情况，“去年他们工资都没发出来，不知道他们是怎么解决了，现在情况还不明了。”
该经销商表示，去年开始她就已经卖光了手头的钟薛高存货，“卖完了到现在都还没有货。我们做经销商也一二十年了，都是直接从厂家拿货的，只要厂家有我们这肯定有。”
对于有报道称钟薛高存在价格大幅跳水一事，也是众说纷纭。一名广西雪糕商家告诉记者，只要钟薛高产品合格，自己也不会抵触进货。至于价格问题，“冰淇淋品牌到了冬天都会有折扣，不单是钟薛高。”
在经历了一波价格混乱之后，钟薛高当下或有“稳价盘”的打算。
在上述自称有货的山东经销商给出的价目表中，20片一箱的钟薛高轻牛乳雪糕（2024新款）的最新批发价格为154元。
除了线下渠道令人困惑的产品价格与新货短缺之外，线上渠道，钟薛高似乎也存在缺货现象。
钟薛高天猫旗舰店中，记者搜索不到钟薛高的王牌产品轻牛乳雪糕。店里10支丝绒可可的实付价格为130元左右，有一定折扣。
业内对钟薛高当下的价格乱局及缺货现状，多少有所耳闻。
高级乳业分析师宋亮告诉《每日经济新闻》记者，钟薛高经销商缺货是因为生产供应断了，一方面是资金短缺，一方面是之前积压货物处理难，并且在厂区之间存在欠账行为。
宋亮对记者表示，从去年下半年开始，冰品业务的动销形式有弱化的趋势，各家企业都在渠道压了很大一批货，但钟薛高的矛盾尤为突出，“因为它的市场持续造血能力没了，所以造成了资金链断裂和债务问题。”
去年3月，林盛在回复《每日经济新闻》记者采访时也曾表示，2023年春节前钟薛高的轻牛乳等产品一度断货，“因为这产品本身就是钟薛高的主力产品，并且产品本身的蛋白质含量（高）。”
他当时提到，行业对供应链的要求正越来越高，怎么洞察市场的需求变化调动供应链进行迅速反应，是很重要的问题。
推平价产品
一步自救“臭棋”？
追溯价格乱象的根源，与钟薛高近两年的动作有关。受困于“雪糕刺客”“天价雪糕”等舆论事件，2022年开始，钟薛高开始采取行动。
2022年7月，有消息称，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，涵盖方便食品啤酒饮料教育娱乐广告销售等45个国际分类。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。
到了2023年3月，钟薛高更是实质性地推出平价产品。
去年3月29日，钟薛高在上海举行年度新品发布会，推出了由AI主导的新产品系列“Sa'Saa”和“钟薛高的糕”新款甜品“旦生”。据林盛介绍，Sa'Saa系列定价3.5元，代表着年轻时尚的品牌形象。
对于外界之前传出的“钟薛不高”，林盛当时解释，这只是Sa'saa系列产品名称确定前公司内部的代号，作为一个成长中的新品牌，钟薛高并不想被过往的产品和认知所束缚，推出Sa'Saa就是希望在保持高品质的基础上，拓宽产品线。
彼时，钟薛高尚未遭遇真正的经营危机。
当时，林盛在回复记者采访时表示，钟薛高是线上起家，一直以来基本上保持着线上第一的位置。他表示，从2021年开始，钟薛高线下的比例不停扩大，到了2022年的时候，线下已经超过了线上。
林盛当时告诉记者，线上线下有不同的消费场景，2023年，钟薛高希望将产品区隔做得更开，做到既有适合线上多场景的产品，又有适合线下小卖部便利店等零售场景的产品，“更多的是希望用产品本身的创新去规划我们的渠道策略。”
当时，林盛还提及，在线下，钟薛高也有了更多城市的渗透和更多渠道的曝光。
对于起家定位中高端的钟薛高来说，推出平价产品到底是对品牌的助力还是伤害？
“推出低价产品，我们认为是一步臭棋，因为钟薛高的定位是高端，不应该推出低价产品，这对钟薛高的品牌声誉价格和渠道都造成了很大的破坏。”宋亮说。
宋亮对记者表示，在经历了重大危机事件之后，钟薛高没有进行很好的处理。此外，在产品定位上，钟薛高也发生了偏移。而在渠道布局上，钟薛高过于强化横向的渠道布局，降低门槛，造成了大量产品一度冲刺市场，窜货乱价，最后造成了长期矛盾。
林盛还有机会吗？
但是，钟薛高真正的问题或许出在资金链上。
“欠薪”“办公地两层变一层”之后，钟薛高又传出了被限消的消息。
据据中国执行信息公开网，3月11日，上海市嘉定区人民法院发布一则限制消费令，因“未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务”，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称钟薛高）及其法定代表人林盛被限制高消费。
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钟薛高公司林盛被限制高消费 图片来源：企查查
回顾三年来钟薛高的品牌“下坠”史，它的问题难道真的是价格引发的吗？对冰淇淋赛道又将带来什么影响？
对此，顶层设计专家清华大学品牌营销研究员孙巍向《每日经济新闻》记者表示，究其原因，一个是市场环境不再支撑高价国潮产品的持续爆红；另一个是企业的产品定位和市场脱节。
孙巍表示，企业家没有看到消费下沉的趋势，一味被品牌爆火的假象所迷惑，从而导致未采取有效行动来抓住消费降级的机遇，化危为机。
凌雁咨询首席分析师林岳向《每日经济新闻》记者表示，冰淇淋赛道不会因为钟薛高的缺席而有大的变化。在他看来，这一赛道本身便有比较稳定的盘子，头部和腰部公司也在分食蛋糕。网红品牌很难摆脱昙花一现的命运，“所以理论上不要过度追求噱头和卖点，品牌心气不能太高傲，否则消费者很难长期认可。”
宋亮则对记者表示，现在高端冰淇淋市场还是有流量的，一些高端产品的动销形势依然不错，说明高端产品还是有市场需求的。
“虽说由于现在很多产品供大于求，造成价盘破坏，一些龙头企业的压货导致了破盘破价，价格往下走，但依然存在一些品牌稳住了价格。”不过，宋亮也表示，从大环境来看，的确存在高端产品市场份额降低的问题。
一名山东钟薛高经销商也对记者表示，有一部分高端客户还是认可钟薛高这一品牌的，“高端产品，吃的人就那一部分。”深圳地区的经销商也对记者表示，在缺货期间，一直有顾客来询问钟薛高是否有货。
钟薛高坠落的原因也不仅仅与市场大环境相关。
一名钟薛高的离职员工对《每日经济新闻》记者表示，此前面对公关危机时，林盛曾对公关负责人予以了高度信任，林盛认为品牌发展到一定程度，创始人就该放手让品牌自己成长，但这造成公司内部山头林立。
即便仍陷于危机包围圈中，钟薛高尚未走至终局。3月11日，钟薛高方面向《每日经济新闻》记者表示，目前都在正常运营中。
今年年初，有消息称，钟薛高已经走上了再创业的道路，并降低了钟薛高在2024年的业绩预期。
对于钟薛高当前局势，多名业内人士向记者表达了惋惜。在钟薛高等独立雪糕品牌崛起之前，国内老牌乳企外资品牌强势区域性品牌长期构成我国冰淇淋市场中“三足鼎立”的局面，而钟薛高借助互联网打破了行业原有商业模式和格局。
必须承认，钟薜高的辉煌已落幕。对于一家长期狂奔的企业，怎么慢下来活下去，成了眼下最重要的挑战。
